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Waffeln!

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Meine Mama ist zu Besuch, das bedeutet genussvolle Frauen-Tage sind angesagt! Sie hatte ein wunderbares Waffelrezept im Gepäck und so gab es gleich am ersten Morgen wundervoll leckere Yoghurt-Waffeln, die ganz ohne Butter im Teig auskommen. Wir haben auch noch glutenfreies Mehl verwendet und ich kann nur sagen: köstlich hat es geschmeckt. Mit ein bischen Honig und Mandelcreme bestrichen, ein Hauch von Zimt oben drüber beginnt der Tag in der Berliner Morgensonne.

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200g Mehl mit 3 TL Backpulver vermischt

1 Hand voll Mandeln, grob gehackt

2 Eier

150g Joghurt natur

1 Tasse Wasser

1 Tasse Milch

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Auch das Baby war hoch zufrieden mit der neuen Abwechslung auf seinem Teller. Zur Feier des Tages gab es einen kleinen feinen Klecks Johannisbeermarmelade obendrauf. Es lohnt sich, gleich ein paar mehr davon zu backen. Wenn die Großen aus der Schule und dem Kindergarten heim kommen, sagen die Waffeln dem Toaster noch mal kurz hallo, und dann schmecken sie fast noch besser!

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